Lancheira saudável na volta às aulas

Que comecem as aulas! E com elas a preocupação das mães quanto ao lanche que os filhos levam. Muitas optam pela praticidade, utilizando produtos industrializados que na maioria das vezes não são saudáveis.
Muitas crianças não gostam de levar lanche de casa, pois assim como outros amiguinhos querem comer somente na cantina da escola, hábito que pode não ser adequado se a criança não souber distinguir os alimentos que fazem bem ou mal para a saúde. O lanche de casa pode ser muito mais saudável se as mamães dispensarem um tempo à eles. Proponha um acordo estipulando um dia na semana para que a criança fique à vontade para comer na cantina da escola, nos outros dias lanche caseiro.
Se a cantina for inevitável, procure conhecer os alimentos vendidos por eles. Oriente seu filho a escolher salgados assados, como pão de queijo ou salgados recheados com queijo magro, evitando frituras, folhados ou os recheados com calabresa, queijos cremosos ou de cor amarela.

A lancheira também pode ser um veículo da boa alimentação, uma vez que os amiguinhos do seu filho ao verem um lanche saudável podem ficar motivados a se alimentar da mesma forma. Dê preferência à lancheiras térmicas para conservar a temperatura dos alimentos e evitar risco de contaminações e lembre de limpar diariamente a lancheira de seu filho.

Para facilitar, segue algumas dicas:

FÉRIAS x ALIMENTAÇÃO

Crianças entrando em férias muitas vezes pode significar preocupação para as mamães. Entre as principais dúvidas de como ocupar o tempo das crianças, a alimentação também pode ficar prejudicada, ou não se vc usar as férias em favor da saúde dos pequenos.

Elabore um cronograma para facilitar sua vida. Sente com as crianças e converse, estipule horários para assistir TV, brincar no computador, fazer atividades ao ar livre e principalmente, horários para a alimentação.

Fracione as porções ao longo do dia, ou seja, café da manhã, almoço e janta. Entre essas principais refeições um pequeno lanche que pode ser uma fruta com cereal, um copo de vitamina de frutas, um lanche natural, entre outros.

Inclua nas refeições diárias frutas da estação, verduras, legumes, grelhados, assados ou refogados. Evitar frituras e alimentos altamente condimentados. Para quem vai ao litoral, atenção também para o consumo de frutos do mar por menores de 2 anos de idade, o risco de intoxicação é maior.

Evite o consumo de doces, salgadinhos e refrigerantes. Estes são chamados de calorias vazias, pois são altamente energéticos e não oferecem benefícios ao corpo, ocasionando o aumento de peso tanto em crianças magras como nas acima do peso. Use o bom senso! Escolha no máximo 2 dias por semana para liberar algum desses alimentos, mas evite oferecê-las antes do almoço ou jantar, pois tendem a tirar o apetite da criança.

Não descuide da hidratação dos pequenos, uma vez que eles estarão tão entretidos em brincar, ofereça ao longo do dia água ou suco natural, no verão o risco de desidratação é alto.

E se a criança brincar sob o sol, não descuide da fotoproteção seguindo sempre as orientações do rótulo do protetor solar e do horário de exposição ao sol, antes das 10hs ou após as 16hs.

Boas férias!!!

Legumes e verduras na dieta do seu filho

Estudo americano diz que as crianças gostam, sim, de vegetais e frutas. Segundo especialista, para que isso aconteça, é preciso que pais estimulem esses alimentos na dieta dos filhos

Crianças gostam, sim, de vegetais e frutas. E elas sabem o quanto eles são importantes na alimentação. É o que sugere um estudo realizado pelo First 5 California(Comissão Estadual de Famílias e Crianças com o objetivo de implementar um programa integrado de serviços de educação e saúde na primeira infância). De acordo com a pesquisa, que avaliou mais de 100 crianças em idade pré-escolar, elas preferem esse tipo de alimento a doces, por exemplo.

Mas, o que está faltando para que esse gosto seja colocado em prática? O estímulo dos pais, garante Camila Borzi Ferrarini, nutricionista do Hospital São Luiz. “Se a mãe e o pai torcem o nariz para verduras e legumes, o filho também não vai ter vontade de experimentar.” As famílias sabem da necessidade de uma dieta equilibrada e têm melhorado seus hábitos alimentares. Porém, a epidemia de obesidade infantil e suas conseqüências cada vez mais cedo na saúde das crianças, como o aumento de diabetes tipo 2, mostra que há muito que mudar na dieta.

O gosto por esses alimentos acontece à medida que os pais oferecem diversidade de cores e sabores de vegetais e frutas às crianças. Uma dica da nutricionista para motivar seu filho a comer uma maçã ou uma salada é envolvê-lo em seu preparo. “Deixe-o ajudar você na cozinha, higienizando frutas e verduras”, diz.

Fonte: Revista Crescer

Constipação intestinal em bebês e crianças até 2 anos - trate corretamente

Tenho recebido constantemente e-mails e comentários de mães preocupadas com a constipação intestinal em menores de 2 anos de idade. Isso é possível? Sim, é possível.

A constipação intestinal, ou "obstipação", ou "prisão de ventre", entre outros nomes é caracterizada pela dificuldade de evacuar associada ao esforço, presença de fezes endurecidas, dor, levando muitas vezes ao aparecimento de fissuras intestinais e hemorróidas. Muitas vezes pelo medo de sentir dor a criança evita evacuar, agravando ainda mais o problema, pois logo a vontade passa e as fezes vão endurecendo e se tornando cada vez mais compactas.

Vale ressaltar que deve ser observado a frequência com que a criança evacua. Por exemplo, crianças em aleitamento materno exclusivo não necessariamente são obrigadas a evacuar diariamente, pois o leite contém todos os nutrientes que eles necessitam, muitas vezes absorvidos em quase sua totalidade pelo organismo, restando poucos resíduos a serem eliminados através das fezes.

Possíveis causas:

• Ausência de aleitamento materno;


• Diluição errada do leite em pó (maior quantidade de leite em pó do que água - o correto é observar as instruções do fabricante;


• Adição de amidos, farinhas, entre outros " engrossantes" no leite;


• Pouca ingestão de água e alimentos com fibras (aveia, feijão, frutas, legumes, verduras, etc), quando está ingerindo a alimentação complementar;

Atitudes que melhoram esse quadro:

• Amamentação materna exclusiva até os 6 (seis) meses de vida (ou conforme orientação do pediatra ou nutricionista);


• Introdução correta da alimentação complementar;


• Respeitar horários tanto para amamentação quanto para as refeições após os 6 (seis) meses de vida;


• Mamães que amamentam devem prestar atenção na quantidade de líquidos ingeridos ao longo do dia (deve estar em torno de 3 - 4 litros);


• Evitar dar frutas em forma de suco, prefira a fruta in natura pela presença de fibras (laranja, mamão, manga, ameixa preta, kiwi, etc);


• Evitar massas, frituras, sucos industrializado;s, doces, pães, etc;


• Nunca utilizar enemas (supositórios, lavagem, etc) sem a orientação do pediatra, ou seja, MEDICAMENTOS SÓ COM ORIENTAÇÃO MÉDICA, SEMPRE!!!!;


• Cuide da higiene do seu bebê, assaduras, fissuras ou outras afecções nesta região pode atrapalhar a evacuação provocando dor;


• Cuide para que o ambiente em que seu bebê vive seja tranquilo. Estresse, ansiedade e outros fatores emocionais contribuem para a constipação.

Em caso de dúvidas procure orientação do pediatra ou de um nutricionista. Prevenção ainda é o melhor remédio!

Algumas mentiras e verdades da alimentação infantil

Dieta vegetariana é saudável para crianças?

Não. Criança precisa ingerir carne vermelha, pois é uma fonte muito importante de ferro, zinco proteína e gordura. A dieta vegetariana deixará a criança deficiente em nutrientes podendo interferir no seu crescimento e desenvolvimento.

Suco de beterraba acaba com anemia?

Mentira! Muitas pessoas costumam assimilar a cor da beterraba com o sangue. Uma xícara de beterraba ralada possui em média 0,8mg de ferro. Enquanto a necessidade de uma criança anêmica gira em torno de 5mg por quilo de peso corporal. Um bife de fígado (100g) tem aproximadamente 10mg de ferro, um bife de boi (100g) 4,2mg de ferro. Contra anemia a carne vermelha é a melhor opção. É rica em ferro-heme (forma que o ferro é melhor absorvido pelo nosso corpo), diferente do ferro não-heme encontrado nos vegetais. Para potencializar a absorção de ferro, acompanhe a carne com uma fonte de vitamina C, pode ser um suco ou uma fruta (laranja, mexerica, mamão, acerola, kiwi, entre outros).

Crianças de qualquer idade podem comer peixe cru e frutos do mar?

Não. Pois eles representam risco elevado de intoxicação alimentar e alergias. Após os 2 anos de idade pode-se introduzir em pouca quantidade e com muito cuidado. Para prevenir o melhor é cozinhar ou assar bem para diminuir o risco. Mas se mesmo assim houver preferência pelo peixe cru verifique se o estabelecimento possui certificado sanitário, que garante a procedência do peixe. Se o peixe em questão for o salmão verifique se foi previamente congelado para evitar a difilobotríase (sintomas: náuseas, vômitos e dores abdominais).

Substituir o leite de vaca pelo de soja é a opção mais saudável?

Nem sempre. O leite de vaca é melhor por ser fonte de cálcio, mineral necessário para a manutenção dos ossos e para outras funções em nosso corpo. O leite de soja é uma boa opção para ser utilizado por crianças com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite (caseína). Em caso de dúvida consulte um nutricionista, que saberá orientar o melhor leite para seu filho.

Crianças podem consumir produtos diet e light?

Não. Devem ser evitados por pessoas que não possuem alguma patologia que exija o consumo destes alimentos (hipertensão, diabetes, entre outros), Até hoje não sabemos o efeito que os componentes dos adoçantes podem causar com o consumo prolongado, mas por serem artificiais o ideal é não oferecê-los para crianças.

Posso fazer gemada para meu filho?

Não. O consumo de ovo cru pode ser prejudicial a saúde. Se estiver contaminado com a bactéria Salmonela, pode causar náuseas, vômitos, diarréias e até mesmo levar a morte. Para consumir ovo tranquilamente o ideal é cozinhá-lo ou fritá-lo até a gema ficar dura.

Alimentos com textura firme e em pedaços devem ser oferecidos às crianças?

Sim, esses alimentos estimulam a mastigação, fortalecem os músculos, facilita a fala e faz com que a criança se acostume ao sabor real dos alimentos. O ideal não é bater os alimentos no liquidificador quando estiver introduzindo a alimentação complementar para o bebê, e sim passá-los pela peneira ou amassá-los com o garfo. Conforme a criança tiver dentes ofereça alimentos em pequenos pedaços, alimentos crus como cenoura, pêra, maçã, etc.

Os macarrões instantâneos podem ser consumidos com freqüência?

Não. O ideal é evitar esses tipos de macarrões. O condimento que acompanha a massa possui alta quantidade de sódio, que eleva a pressão arterial e retém líquido no organismo. Também possui glutamato monossódico que alguns estudos sugerem interferência no crescimento e desenvolvimento. Então o ideal é consumir de vez em quando.

É importante consumir leite fermentado?

Sim. Pois contém lactobacilos vivos que colonizam a nossa flora intestinal impedindo que bactérias nocivas atuem no intestino. Se a criança apresentar diarréia é importante oferecer leite fermentado, pois além de diminuir o tempo de duração desta eles protegem as paredes intestinais.

Receitas saudáveis para os pequenos

Rotineiramente em minhas aulas de educação nutricional quando o assunto é vegetais, não é difícil ouvir a palavra ECAAAAA!!! Mas com jeitinho, persistência e uma boa apresentação dos alimentos, é possível conseguir fazer com que eles provem e ainda ouvir um: HUUUUMMM Q DELÍCIA TIA, EU QUERO MAIS!
Hoje estou postando duas receitas que fizeram muito sucesso com os pequenos na aula e depois o sucesso foi repetido num piquenique no colégio da minha filha, a qual chegou dizendo: Mãe, os meus amiguinhos "detonaram" os lanchinhos.A primeira receita é um lanchinho natural. Onde o maior atrativo é o formato (já fiz de ursinho, flor e agora coração), obtido com o auxílio de cortadores de alimentos que podem ser encontrados em lojas de utensílios domésticos ou mesmo em lojas de 1,99.
A segunda receita é uma barquinha de legumes (daquelas utilizadas em festas).

Segue receitas:

Sanduíche Natural 

Ingredientes:
Fatias de pão de forma sem casca
Fatias de presunto sem capa de gorduraFatias de queijo tipo mussarela
Maionese (neste caso utilizei a light sabor tomate seco para dar um sabor especial)
Cenoura crua ralada
Alface crua picado

Preparo:
Cortar as fatias de pão, o presunto e a mussarela em formatos divertidos. Passar a maionese em uma parte de pão, colocar a cenoura ralada, a alface, o presunto, o queijo e terminar com outra parte de pão. Sirva para as crianças acompanhados de suco natural de frutas.

Barquinhas coloridas
Barquinhas de trigo (encontradas prontas em padarias ou supermercados)
Salada:
Cenoura cozida cortada em cubos
Milho verde cozido
Creme de brócolis:
1/2 unidade de brócolis cozido picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sobremesa) de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 pitada de sal

Preparo:
Salada:
Tempere a cenoura cozida com o milho, utilizando um fio de azeite e sal. Reserve
Creme de brócolis:
Numa panela antiaderente coloque a margarina para aquecer, doure a cebola, o alho e o trigo. Adicione o leite aos poucos e deixe engrossar. Junte o brócolis, o cheiro verde e o sal. Reserve.
Monte as barquinhas colocando no fundo a salada de cenoura e milho e por cima o creme de brócolis ainda morno. Sirva em seguida acompanhado de suco natural de frutas.

BOM APETITE!!!!