Receitas para a volta as aulas

As crianças exageraram nos doces, massas, pipocas, chocolates, entre outros, durante as férias?

Hora de colocar a casa em ordem! Além da dificuldade de regular o horário de sono, também vem a dificuldade de equilibrar os horários das refeições e a qualidade do que será servido. Afinal, criança alimentada com refeições saudáveis rende mais na escola. Aí vai algumas dicas:



Almôndegas de frango em cama de alface
Ingredientes:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 dente de alho amassado
1/2 cebola ralada
1 ovo
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal em pouca quantidade
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pé de alface americana picado
Azeite de oliva e sal (para temperar a salada)


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e molde bolinhas. Leve para assar em forno médio em frigideira com grelha, assim elimina o excesso de gordura. Quando estiverem douradas retire do forno e acomode em cima da salada de alface temperada com azeite e sal.

Rende: 5 porções


Arroz à jardineira
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de arroz integral
1 cenoura em cubos pequenos
100g de vagem picada
100g de milho verde (cozinha a espiga e retira os grãos)
100g de ervilha fresca (pode usar a congelada)
2 colheres (sopa) de cheiro verde
Sal em pouca quantidade
3 xícaras (chá) de água fervente


Modo de preparo:
Numa panela de fundo largo aqueça o óleo de girassol, junte a cebola e o alho, refogue até dourar. acrescente o arroz e refogue um pouco. Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água estiver quase seca junte os vegetais e o sal, mexa e tampe a panela. Depois que a água secar deixe descansar na panela tampada por 10 minutos. Abra, polvilhe o cheiro verde e sirva.

Rende: 8 porções


Salada de frutas
Ingredientes:
1/2 mamão papaia
1 fatia de melão
2 bananas
2 maçãs
3 fatias de abacaxi
suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de açúcar


Modo de preparo:
Lave as frutas, higienize em solução clorada (menos a banana). Pique as frutas em pedaços pequenos, junto o açúcar e o suco de laranja. Misture e sirva em seguida

Rende: 4 porções

Suco de melancia
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de melancia picada sem caroço
1/2 xícara (chá) de água
pouca quantidade de açúcar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a melancia com a água e o açúcar. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções

Sucos Naturais – Benefícios para a saúde das crianças

Os sucos de fruta são boas opções para crianças, pois fornece infinitos benefícios a saúde. No Brasil possuímos uma variedade enorme de frutas com safras durante todo o ano, com preços e locais acessíveis.
As frutas, assim como o suco delas in natura, fornecem vitaminas e minerais indispensáveis no crescimento, na manutenção do equilíbrio funcional do organismo, transportam de oxigênio além de outras funções importantes para todos os indivíduos, principalmente em crianças.
Por serem fontes de fibras auxiliam no transito intestinal diminuindo episódios de constipações intestinais, alem de normalizar os níveis de colesterol e glicemia no sangue.
Os lanches podem ser constituídos de sucos de frutas variadas, pois nos intervalos das refeições as crianças necessitam de energia que provenha de alimentos nutritivos e energéticos, lembrando sempre que o alto consumo de alimentos gordurosos nos intervalos das refeições contribuem para o aumento doenças relacionadas à nutrição, como a Diabetes, Hipertensão arterial, Obesidade, além de outras enfermidades, sendo assim, demos priorizar alimentos leves e saudáveis, assim como os sucos de frutas acima citados. Mas cuidado, não vale consumir dose em exageros, pois, mesmo as frutas com suas propriedades nutricionais possuem calorias.
Para que o suco preserve todas as suas vitaminas devemos prepará-lo no momento do consumo, porque quanto maior o contato com o meio ambiente, ou seja, com o ar, maior a probabilidade das vitaminas perderem. O consumo imediato garante uma boa fonte de saúde a todos os indivíduos.

Algumas combinações de Frutas em forma de Suco:

Abacaxi + Manga + Hortelã
Abacaxi + Água de Coco + Hortelã
Maracujá + Manga
Morango + Melancia
Laranja + Acerola
Laranja + Acerola + Cenoura
Acerola + Cenoura + Beterraba
Laranja + Framboesa
Morango + Melancia + Framboesa
Maracujá + Abacaxi
Maracujá + Água de coco