Os bebês podem se acostumar a comer frutas e legumes mesmo antes de nascer, com a ajuda das mães, segundo uma pesquisa publicada na edição de dezembro de 2007 da revista americana Pediatrics.
Segundo a pesquisa, liderada por Julie Menella, do Monell Chemical Senses Center, o gosto das frutas e legumes passa para o líquido amniótico, no útero, ainda durante a gravidez, e também para o leite materno, no período de amamentação.
A cientista afirma que as crianças "aprendem" a gostar dos legumes e frutas por serem expostas ao gosto, com freqüência, desde pequenas.
"Os sabores da dieta materna são transmitidos pelo líquido amniótico e pelo leite materno", diz. "O bebê aprende a gostar de determinados alimentos quando a mãe os ingere de maneira regular."
Cenoura e vagem
A cientista analisou como o gosto se desenvolve em bebês entre quatro e oito meses de idade.
Em uma das experiências, Menella deu suco de cenoura para mulheres grávidas e mães que estavam amamentando, e seus filhos tiveram maior propensão a gostar do vegetal quando começaram a comer sólidos.
Em outra experiência, a cientista ofereceu vagem aos bebês mais velhos, por oito dias seguidos. As mães dos bebês não comiam o vegetal com freqüência, quando grávidas ou amamentando.
Inicialmente, a aceitação não foi boa, mas, ao fim do período, três vezes mais bebês estavam comendo o alimento.
"Os bebês nascem sem gostar de sabores amargos" como brócolis ou couve de bruxelas, afirma Mennella. "Se as mães quiserem que seus filhos aprendam a gostar de vegetais, principalmente os verde escuros, elas precisam dar a eles oportunidades para provar essas comidas."
Fonte: BBC Brasil
sexta-feira, 2 de maio de 2008
terça-feira, 29 de abril de 2008
Feriado chegando é hora de crianças na cozinha
Para quem vai ou não viajar no feriado, estamos postando receitas novas para incentivar os pequenos na cozinha, afinal eles precisam conhecer o alimento que vai nutri-los. E como já disse antes, tudo o que eles preparam eles ficam tentados a provar.
Quiche do Sherek
Ingredientes:
2 pacotes de torrada integral triturado no liquidificador até ficar igual farinha
2 ovos inteiros
3 colheres de margarina
1 colher (sopa) de parmesão ralado
Recheio:
2 maços de espinafre cozido e escorrido
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos médios inteiros
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparo:
Em uma tigela grande misture as torradas trituradas no liquidificador com os ovos, a margarina e o parmesão. Misture bem com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Forre o fundo de forminhas individuais ou uma forma de tamanho médio com aro removível. Fure a massa com um garfo e leve em forno pré aquecido por 8 minutos.
Recheio: Em uma panela leve o espinafre ao fogo médio e junte o azeite. Adicione um ovo por vez mexendo sempre. Acrescenteo requeijão, o creme de leite, o parmesão e a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Recheie as forminhas ou a forma e leve de volta ao forno médio até dourar a superfície. Desenforme e sirva. Rende aproximadamente 12 porções.
Bolachinhas coloridasIngredientes:
300g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
375g de açúcar granulado
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
375g de Farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
4 gemas de ovo
4 variedades de corante alimentar
Modo de preparo:
Aqueça o forno até 180ºC. Pincele dois tabuleiros de ir ao forno com manteiga
Forme um creme com o açúcar e a manteiga até obter um preparado leve e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e mexa bem. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal para dentro deste preparado e misture tudo. Embrulhe a massa em película aderente e coloque na geladeira durante 1 hora, ou até ficar firme. Se a massa endurecer, deixe à temperatura ambiente durante 20 minutos.
Coloque cada gema numa tigela. Adicione uma colher de chá de água e bata com um garfo. Junte uma gota de corante alimentar diferente a cada gema batida.
Divida a massa em duas partes, ponha uma na geladeira e estenda a outra entre duas folhas de papel vegetal até uma espessura de 3-4 mm. Recorte as bolachas com moldes e coloque nos tabuleiros. Pinte as bolachas com pincel fino, adicione mais água aos corantes para obter um efeito translúcido. Deixe secar antes de cozer as bolachas.
Leve ao forno de 10 a 15 minutos ou até dourarem. Deixe arrefecer sobre uma grade. Repita todo o processo com o restante das bolachas.
300g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
375g de açúcar granulado
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
375g de Farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
4 gemas de ovo
4 variedades de corante alimentar
Modo de preparo:
Aqueça o forno até 180ºC. Pincele dois tabuleiros de ir ao forno com manteiga
Forme um creme com o açúcar e a manteiga até obter um preparado leve e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e mexa bem. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal para dentro deste preparado e misture tudo. Embrulhe a massa em película aderente e coloque na geladeira durante 1 hora, ou até ficar firme. Se a massa endurecer, deixe à temperatura ambiente durante 20 minutos.
Coloque cada gema numa tigela. Adicione uma colher de chá de água e bata com um garfo. Junte uma gota de corante alimentar diferente a cada gema batida.
Divida a massa em duas partes, ponha uma na geladeira e estenda a outra entre duas folhas de papel vegetal até uma espessura de 3-4 mm. Recorte as bolachas com moldes e coloque nos tabuleiros. Pinte as bolachas com pincel fino, adicione mais água aos corantes para obter um efeito translúcido. Deixe secar antes de cozer as bolachas.
Leve ao forno de 10 a 15 minutos ou até dourarem. Deixe arrefecer sobre uma grade. Repita todo o processo com o restante das bolachas.
Ingredientes:
Suco de 10 laranjas-pera
3 kiwis sem casca cortados em pedaços
Açúcar a gosto
Preparo:
Bata no liquidificador o suco de laranja e o kiwi. Coe, adoce, decore com fatias de laranja ou kiwi e sirva. Rende 1 litro.
quarta-feira, 23 de abril de 2008
TRANSTORNOS DA INFÂNCIA PRECOCE E PRIMEIRA INFÂNCIA
Existem diversos transtornos emocionais que qualquer ser humano está sujeito a ter, inclusive as crianças e adolescentes. O tratamento adequado desses transtornos de forma e em época adequadas, proporciona não só às crianças e adolescentes um melhor desenvolvimento, senão também à família e, em última instância, à sociedade.
O contacto precoce íntimo da criança com a mãe, imediatamente depois do nascimento terá um significado emocional muito grande para o futuro emocional da pessoa.
Os gestos e carinhos com que a mãe toca seu filho recém nascido, a conversa simbólica cujo significado é mais sentido que compreendido pela criança, a sensação tranqüilizadora que a criança sente quando sente seu corpo junto ao corpo da mãe, quando capta os batimentos cardíacos no peito da mãe são experiências afetivas primordiais que ficarão eternamente presentes no perfil afetivo dessa criança.
Esta etapa de relacionamento afetivo íntimo mãe-bebê tem sua influência mais marcante entre os 3 e 10 anos (da infância precoce até a idade escolar, ou primeira infância). E nessa etapa as crianças necessitam do relacionamento afetuoso com os adultos, de um contacto que estimule segurança, confiança e proteção.
Alterações no relacionamento mãe-filho nessa faixa etária podem ter conseqüências danosas ao desenvolvimento infantil e seqüelas que podem se perpetuar ao longo da vida adulta. Essas conseqüências dependerão da época (quanto mais precoces piores), das características afetivas inatas da criança, da personalidade da mãe e das circunstâncias desse relacionamento.
Transtornos da Alimentação – De 0 a 1 Ano
O Transtorno de Alimentação da Primeira Infância consiste na falha persistente em comer ou mamar adequadamente, que se reflete como um fracasso significativo para ganhar peso ou uma perda de peso significativa ao longo de pelo menos 1 mês (Critério do DSM.IV). Não se trata da conseqüência existe de uma condição gastrintestinal orgânica ou outra condição clínica, como por exemplo, do refluxo gastro-esofágico, mas uma perturbação alimentar de difícil explicação. Para que o transtorno alimentar seja considerado de primeira infância seu início deve ocorrer antes dos 6 anos de idade.
Com freqüência os bebês com transtornos da alimentação são irritáveis e difíceis de consolar principalmente durante a alimentação e, em outros momentos, eles podem ser apáticos e retraídos, bem como apresentar atrasos no desenvolvimento.
Em alguns casos o Transtorno de Alimentação da Primeira Infância coexiste com problemas na interação entre os pais e a criança, em geral caracterizados por reações agressivas dos pais diante da recusa alimentar do bebê.
Pode existir uma associação entre o Transtorno de Alimentação da Primeira Infância e dificuldades no ciclo sono-vigília, regurgitação freqüente e períodos imprevisíveis de vigília. No primeiro ano as recusas alimentares também podem ser conseqüência de separações traumáticas, porém, não é raro que aconteça o contrário, ou seja, que a criança mostre uma necessidade excessiva de alimento.
Recusa Alimentar
Os primeiros transtornos alimentares na infância podem aparecer logo na lactância através da recusa do peito materno ou da mamadeira. No começo dessa anorexia algumas crianças demonstram apenas passividade diante da comida, não realizam os movimentos de sucção e, depois de algum tempo, se negam a comer. As causas podem ser fisiológicas, como por exemplo um reflexo de sucção mais lento, o fluxo do leite difícil ou a forma inconveniente do mamilo, ou mesmo devido à pouca necessidade de alimento.
As causas podem ainda ser psicológicas, neste caso, como uma reação negativa automática desencadeada pela ansiedade da mãe. Ainda por razões psicológicas, a criança pode apresentar recusa alimentar por ocasião do desmame do seio materno, manifestando-se, além da recusa alimentar, choro, agitação e/ou vômitos. Essa situação pode ser prevenida quando o desmame do seio é gradual. Durante o primeiro ano a relação comida-mãe tem um papel fundamental no desenvolvimento da criança. Às vezes, a recusa alimentar da criança reflete uma carência de atenção materna. São importantes as reações dos pais a respeito dessas dificuldades alimentares da criança. Normalmente os pais se desesperam diante da inapetência de seus filhos mas, se forçam a alimentação com extrema rigidez, criam-se círculos viciosos onde a hostilidade e tensão passam a predominar, convertendo os atos de comer em verdadeiras lutas entre os pais e a criança.
Vômitos
No caso dos vômitos, o jato e a força do alimento expelido pela boca é proporcionada por fortes contrações da musculatura abdominal e podem ter uma grande variedade de causas. Entre essas causas as mais comum são o exceso de alimento oferecido, seguido pela voracidade e rapidez com que alguma crianças mamam e por atitudes extremadas das mães, sobreproteção ou de falta de atenção. A aerofagia, que é a ingestão de ar junto com o leite, também pode ser uma das causas.
Alguns psicólogos acreditam que, com muita freqüência, os vômitos se devem a dificuldades emocionais que a criança experimenta, e devem ser entendidos como uma tentativa de chamar a atenção, uma espécie de protesto ou um medo de perda da mãe.
Regurgitação ou Ruminação
A característica da Ruminação ou Regurgitação é a volta espasmódica da alimentação ingerida e re-mastigação de alimentos. Trata-se de uma dificuldade muito séria no processo alimentar que começa entre os 3 e 6 meses de idade, podendo persistir durante muito tempo.
O alimento parcialmente digerido é ejetado da boca ou, mais comumente, mastigado e engolido de novo, é regurgitado sem náusea, esforço para vomitar, repugnância ou transtorno gastrintestinal aparentes.
A Regurgitação não é devida a uma condição gastrintestinal ou outra condição clínica, como por exemplo, ao refluxo gastro-esofágico.
Os bebês com Ruminação ou Regurgitação exibem uma posição característica de tencionar e arquear as costas com a cabeça estirada para trás, projeta a mandíbula para frente e faz movimentos de sucção com a língua. A regurgitação ou ruminação não ocorre só depois que a criança se alimenta mas sim em qualquer momento e, curiosamente, parece ocorrer mais vezes quando a criança se encontra sozinha.
A literatura enfatiza o fato das crianças com Regurgitação serem habitualmente quietos, tristes, e que permanecem imóveis durante horas. Tem-se a nítida impressão que elas experimentam algum prazer com a ruminação e podem continuar fazendo movimentos de sucção como se buscassem alguma satisfação oral com isso.
Quando a regurgitação se regulariza, interrompe-se a perda de peso que a criança vinha apresentando, caso contrário, o crescimento é deficiente, podendo aparecer distrofia grave e desidratação e desnutrição.
Ainda que se possa evitar o ato de ruminação mediante constante atenção ou distração à criança, uma melhora mais expressiva só pode se dar com o restabelecimento de uma boa relação entre a mãe e a criança. Em algumas ocasiões a regurgitação pode se confundir com os vômitos, sendo o aspecto voluntário da regurgitação a principal diferença.
Constipação
A constipação é a retenção fecal quando não existem anomalias anatômicas ou causas dietéticas. A pesar de, aparentemente, não parecer um problema importante, pode converter-se em um transtorno crônico e difícilmente reversível. A constipação na criança é considerada, também, como uma forma de expressar sentimentos de oposição, frustração e ansiedade.
Diarréia
Tanto em crianças quanto em adultos, as diarréias também se incluem entre os transtornos gastrintestinais cuja origem é a ansiedade e a depressão, exceto nos casos de uma possível ação de agentes infecciosos ou alergias alimentares.
Fonte: Ballone GJ - Transtornos da Infância, in. PsiqWeb, Internet, disponível em <www.virtualpsy.org/infantil/infancia.html> 2003
O contacto precoce íntimo da criança com a mãe, imediatamente depois do nascimento terá um significado emocional muito grande para o futuro emocional da pessoa.
Os gestos e carinhos com que a mãe toca seu filho recém nascido, a conversa simbólica cujo significado é mais sentido que compreendido pela criança, a sensação tranqüilizadora que a criança sente quando sente seu corpo junto ao corpo da mãe, quando capta os batimentos cardíacos no peito da mãe são experiências afetivas primordiais que ficarão eternamente presentes no perfil afetivo dessa criança.
Esta etapa de relacionamento afetivo íntimo mãe-bebê tem sua influência mais marcante entre os 3 e 10 anos (da infância precoce até a idade escolar, ou primeira infância). E nessa etapa as crianças necessitam do relacionamento afetuoso com os adultos, de um contacto que estimule segurança, confiança e proteção.
Alterações no relacionamento mãe-filho nessa faixa etária podem ter conseqüências danosas ao desenvolvimento infantil e seqüelas que podem se perpetuar ao longo da vida adulta. Essas conseqüências dependerão da época (quanto mais precoces piores), das características afetivas inatas da criança, da personalidade da mãe e das circunstâncias desse relacionamento.
Transtornos da Alimentação – De 0 a 1 Ano
O Transtorno de Alimentação da Primeira Infância consiste na falha persistente em comer ou mamar adequadamente, que se reflete como um fracasso significativo para ganhar peso ou uma perda de peso significativa ao longo de pelo menos 1 mês (Critério do DSM.IV). Não se trata da conseqüência existe de uma condição gastrintestinal orgânica ou outra condição clínica, como por exemplo, do refluxo gastro-esofágico, mas uma perturbação alimentar de difícil explicação. Para que o transtorno alimentar seja considerado de primeira infância seu início deve ocorrer antes dos 6 anos de idade.
Com freqüência os bebês com transtornos da alimentação são irritáveis e difíceis de consolar principalmente durante a alimentação e, em outros momentos, eles podem ser apáticos e retraídos, bem como apresentar atrasos no desenvolvimento.
Em alguns casos o Transtorno de Alimentação da Primeira Infância coexiste com problemas na interação entre os pais e a criança, em geral caracterizados por reações agressivas dos pais diante da recusa alimentar do bebê.
Pode existir uma associação entre o Transtorno de Alimentação da Primeira Infância e dificuldades no ciclo sono-vigília, regurgitação freqüente e períodos imprevisíveis de vigília. No primeiro ano as recusas alimentares também podem ser conseqüência de separações traumáticas, porém, não é raro que aconteça o contrário, ou seja, que a criança mostre uma necessidade excessiva de alimento.
Recusa Alimentar
Os primeiros transtornos alimentares na infância podem aparecer logo na lactância através da recusa do peito materno ou da mamadeira. No começo dessa anorexia algumas crianças demonstram apenas passividade diante da comida, não realizam os movimentos de sucção e, depois de algum tempo, se negam a comer. As causas podem ser fisiológicas, como por exemplo um reflexo de sucção mais lento, o fluxo do leite difícil ou a forma inconveniente do mamilo, ou mesmo devido à pouca necessidade de alimento.
As causas podem ainda ser psicológicas, neste caso, como uma reação negativa automática desencadeada pela ansiedade da mãe. Ainda por razões psicológicas, a criança pode apresentar recusa alimentar por ocasião do desmame do seio materno, manifestando-se, além da recusa alimentar, choro, agitação e/ou vômitos. Essa situação pode ser prevenida quando o desmame do seio é gradual. Durante o primeiro ano a relação comida-mãe tem um papel fundamental no desenvolvimento da criança. Às vezes, a recusa alimentar da criança reflete uma carência de atenção materna. São importantes as reações dos pais a respeito dessas dificuldades alimentares da criança. Normalmente os pais se desesperam diante da inapetência de seus filhos mas, se forçam a alimentação com extrema rigidez, criam-se círculos viciosos onde a hostilidade e tensão passam a predominar, convertendo os atos de comer em verdadeiras lutas entre os pais e a criança.
Vômitos
No caso dos vômitos, o jato e a força do alimento expelido pela boca é proporcionada por fortes contrações da musculatura abdominal e podem ter uma grande variedade de causas. Entre essas causas as mais comum são o exceso de alimento oferecido, seguido pela voracidade e rapidez com que alguma crianças mamam e por atitudes extremadas das mães, sobreproteção ou de falta de atenção. A aerofagia, que é a ingestão de ar junto com o leite, também pode ser uma das causas.
Alguns psicólogos acreditam que, com muita freqüência, os vômitos se devem a dificuldades emocionais que a criança experimenta, e devem ser entendidos como uma tentativa de chamar a atenção, uma espécie de protesto ou um medo de perda da mãe.
Regurgitação ou Ruminação
A característica da Ruminação ou Regurgitação é a volta espasmódica da alimentação ingerida e re-mastigação de alimentos. Trata-se de uma dificuldade muito séria no processo alimentar que começa entre os 3 e 6 meses de idade, podendo persistir durante muito tempo.
O alimento parcialmente digerido é ejetado da boca ou, mais comumente, mastigado e engolido de novo, é regurgitado sem náusea, esforço para vomitar, repugnância ou transtorno gastrintestinal aparentes.
A Regurgitação não é devida a uma condição gastrintestinal ou outra condição clínica, como por exemplo, ao refluxo gastro-esofágico.
Os bebês com Ruminação ou Regurgitação exibem uma posição característica de tencionar e arquear as costas com a cabeça estirada para trás, projeta a mandíbula para frente e faz movimentos de sucção com a língua. A regurgitação ou ruminação não ocorre só depois que a criança se alimenta mas sim em qualquer momento e, curiosamente, parece ocorrer mais vezes quando a criança se encontra sozinha.
A literatura enfatiza o fato das crianças com Regurgitação serem habitualmente quietos, tristes, e que permanecem imóveis durante horas. Tem-se a nítida impressão que elas experimentam algum prazer com a ruminação e podem continuar fazendo movimentos de sucção como se buscassem alguma satisfação oral com isso.
Quando a regurgitação se regulariza, interrompe-se a perda de peso que a criança vinha apresentando, caso contrário, o crescimento é deficiente, podendo aparecer distrofia grave e desidratação e desnutrição.
Ainda que se possa evitar o ato de ruminação mediante constante atenção ou distração à criança, uma melhora mais expressiva só pode se dar com o restabelecimento de uma boa relação entre a mãe e a criança. Em algumas ocasiões a regurgitação pode se confundir com os vômitos, sendo o aspecto voluntário da regurgitação a principal diferença.
Constipação
A constipação é a retenção fecal quando não existem anomalias anatômicas ou causas dietéticas. A pesar de, aparentemente, não parecer um problema importante, pode converter-se em um transtorno crônico e difícilmente reversível. A constipação na criança é considerada, também, como uma forma de expressar sentimentos de oposição, frustração e ansiedade.
Diarréia
Tanto em crianças quanto em adultos, as diarréias também se incluem entre os transtornos gastrintestinais cuja origem é a ansiedade e a depressão, exceto nos casos de uma possível ação de agentes infecciosos ou alergias alimentares.
Fonte: Ballone GJ - Transtornos da Infância, in. PsiqWeb, Internet, disponível em <www.virtualpsy.org/infantil/infancia.html> 2003
sexta-feira, 18 de abril de 2008
Crianças na cozinha - Dica para um programa divertido e saudável no final de semana
Não há idade para incentivar o início da culinária para crianças. O gosto em preparar seu próprio alimento é um aprendizado que ela levará por toda a vida.
Todas as receitas devem ser preparadas com a ajuda de um adulto e principalmente este deve estar muito atento a todos os passos, pois uma cozinha pode esconder inúmeros perigos para uma criança. Nunca as deixe manipular sem supervisão os utensílios mais perigosos, como as facas e outros objetos cortantes, e principalmente, o fogão. O fogão é o eletrodoméstico mais perigoso da cozinha. O adulto sempre precisará estar por perto na hora de preparar as receitas que necessitem de forno e ou fogão. Por mais que seja divertido fazer comida, a organização é muito importante para que nenhum acidente aconteça. Afinal a vida de nossos tesouros não tem preço.
Como dica para o final de semana em família, estou postando algumas receitas que podem ser preparadas pelas crianças e porque não convidar seus amiguinhos e primos para uma tarde diferente e fazer todos colocar a mão na massa?
Depois da diversão na cozinha a recompensa: fazer um piquenique gostoso ou arrumar uma mesa bem bonita com flores e frutas para degustar um lanche preparado por eles.
Antes de iniciar lembre sempre de ensiná-los a lavar as mãos, se possível utilizar um avental de tecido e uma touca na cabeça (sempre é um incentivo a mais incorporar o personagem de “chef de cuisine”). Tudo pronto? Mãos à obra.
Vitamina turbinada de frutas
Ingredientes:
8 morangos
1 banana
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de aveia
1 copo de leite (200ml)
1 pote de iogurte natural
Preparo:
Lave os morangos em água fria e deixe escorrer. Arranque os cabinhos. Higienize numa solução clorada por 10 minutos (1 colher sopa de água sanitária para 1 litro de água). Retire-os da solução e lave-os em água limpa. Reserve.
Descasque a banana e coloque a banana e os morangos no liqüidificador. Acrescente o leite, o iogurte natural, o mel e a aveia. Bata a mistura até ficar de uma cor só e sem pedaços. Rende 2 porções.
Refresco mundo da lua
Ingredientes:
1 maçã pequena descascada, sem sementes e picada
2 colheres de sopa de abacaxi picado
1 copo de iogurte natural gelado
1 copo de água (se quiser pode utilizar a gaseificada, neste caso adicioná-la por último e mexer cuidadosamente)
1 colher de sobremesa de açúcar
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida. 2 porções.
Sobremesa rápida
Ingredientes:
01 mamão papaia
02 bolas de sorvete de creme
Preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir imediatamente em duas taças. Fica muito legal se decorar com folhas de hortelã. Rende 3 porções.
Sanduíche Colorido
Recheio 1
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de cebola ralada ou picada
- ½ maço de espinafre cozido e picado
- quanto baste de sal
Recheio 2
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sobremesa) de cebola ralada ou picada
- 4 tomates maduros sem pele e sem semente
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
Recheio 3
- 2 cenouras pré-cozidas
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de Maionese light
- quanto baste de sal
Montagem
- 1 pacote(s) de pão de forma sem casca (se quiser uma preparação mais leve use pão light)
- quanto baste de Maionese light para cobrir
- quanto baste de azeitona verde sem caroço
- quanto baste de alface americana picada(s)
Recheio 1
Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal, mexa bem e tire do fogo.
Recheio 2
Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade. Tempere com sal, polvilhe o cheiro verde e tire do fogo. Misture o queijo.
Recheio 3
Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com o restante dos ingredientes.
Montagem
Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de forma horizontal e de recheio (sempre deixe o recheio de espinafre no meio). Cubra todo o sanduíche com maionese light. Decore com azeitonas verdes sem caroço. Ao redor coloque a alface picada. Sirva frio, mas não gelado.
PS: No caso deste sanduíche, por ser mais elaborado aconselho as mães a deixar os recheios preparados com antecedência (armazene-os em refrigerador).
Pão de queijo dos incríveis (ultra rápido)
Ingredientes:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 40 gr de queijo-de-minas bem picado
- 3 ovos
- quanto baste de sal
- quanto baste de leite
Preparo:
Bata as claras em neve e junte todos os ingredientes, sendo o queijo por último. Coloque em forminhas untadas com margarina e asse em forno pré-aquecido.
Churrasquinho de frutas com chocolate
Ingredientes:
5 palitos de churrasco
1 banana nanica cortada em rodelas
1 carambola cortada em fatias
½ manga cortada em cubos
5 morangos
1 pêra cortada em cubos
1 xícara de chocolate meio amargo picado
½ xícara de chocolate ao leite picado
Preparo:
Em cada palito de churrasco espete as frutas, intercalando-as, terminando com o morango na ponta. Coloque o chocolate picado num refratário e derreta no microondas em potência média por aproximadamente 1 ½ minuto ou em banho maria no fogão. Deixe esfriar um pouco e passe os espetos no chocolate derretido, logo após coloque-os numa grelha para secar. Rende 5 espetos.
Cuca de banana
Ingredientes:
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
Suco de ½ limão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de margarina
Preparo:
Coloque as bananas em um recipiente e despeje o suco de limão sobre elas para não escurecer, em seguida arrume-as num refratário. Reserve. Em uma tigela misture a farinha, a aveia, o açúcar, a canela em pó e a margarina até formar uma farofa.
Coloque essa mistura em cima das bananas, espalhando tudo até cobrir completamente com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Rende 6 porções.
Todas as receitas devem ser preparadas com a ajuda de um adulto e principalmente este deve estar muito atento a todos os passos, pois uma cozinha pode esconder inúmeros perigos para uma criança. Nunca as deixe manipular sem supervisão os utensílios mais perigosos, como as facas e outros objetos cortantes, e principalmente, o fogão. O fogão é o eletrodoméstico mais perigoso da cozinha. O adulto sempre precisará estar por perto na hora de preparar as receitas que necessitem de forno e ou fogão. Por mais que seja divertido fazer comida, a organização é muito importante para que nenhum acidente aconteça. Afinal a vida de nossos tesouros não tem preço.
Como dica para o final de semana em família, estou postando algumas receitas que podem ser preparadas pelas crianças e porque não convidar seus amiguinhos e primos para uma tarde diferente e fazer todos colocar a mão na massa?
Depois da diversão na cozinha a recompensa: fazer um piquenique gostoso ou arrumar uma mesa bem bonita com flores e frutas para degustar um lanche preparado por eles.
Antes de iniciar lembre sempre de ensiná-los a lavar as mãos, se possível utilizar um avental de tecido e uma touca na cabeça (sempre é um incentivo a mais incorporar o personagem de “chef de cuisine”). Tudo pronto? Mãos à obra.
Vitamina turbinada de frutas
Ingredientes:
8 morangos
1 banana
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de aveia
1 copo de leite (200ml)
1 pote de iogurte natural
Preparo:
Lave os morangos em água fria e deixe escorrer. Arranque os cabinhos. Higienize numa solução clorada por 10 minutos (1 colher sopa de água sanitária para 1 litro de água). Retire-os da solução e lave-os em água limpa. Reserve.
Descasque a banana e coloque a banana e os morangos no liqüidificador. Acrescente o leite, o iogurte natural, o mel e a aveia. Bata a mistura até ficar de uma cor só e sem pedaços. Rende 2 porções.
Refresco mundo da lua
Ingredientes:
1 maçã pequena descascada, sem sementes e picada
2 colheres de sopa de abacaxi picado
1 copo de iogurte natural gelado
1 copo de água (se quiser pode utilizar a gaseificada, neste caso adicioná-la por último e mexer cuidadosamente)
1 colher de sobremesa de açúcar
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida. 2 porções.
Sobremesa rápida
Ingredientes:
01 mamão papaia
02 bolas de sorvete de creme
Preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir imediatamente em duas taças. Fica muito legal se decorar com folhas de hortelã. Rende 3 porções.
Sanduíche Colorido
Recheio 1
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de cebola ralada ou picada
- ½ maço de espinafre cozido e picado
- quanto baste de sal
Recheio 2
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sobremesa) de cebola ralada ou picada
- 4 tomates maduros sem pele e sem semente
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
Recheio 3
- 2 cenouras pré-cozidas
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de Maionese light
- quanto baste de sal
Montagem
- 1 pacote(s) de pão de forma sem casca (se quiser uma preparação mais leve use pão light)
- quanto baste de Maionese light para cobrir
- quanto baste de azeitona verde sem caroço
- quanto baste de alface americana picada(s)
Recheio 1
Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal, mexa bem e tire do fogo.
Recheio 2
Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade. Tempere com sal, polvilhe o cheiro verde e tire do fogo. Misture o queijo.
Recheio 3
Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com o restante dos ingredientes.
Montagem
Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de forma horizontal e de recheio (sempre deixe o recheio de espinafre no meio). Cubra todo o sanduíche com maionese light. Decore com azeitonas verdes sem caroço. Ao redor coloque a alface picada. Sirva frio, mas não gelado.
PS: No caso deste sanduíche, por ser mais elaborado aconselho as mães a deixar os recheios preparados com antecedência (armazene-os em refrigerador).
Pão de queijo dos incríveis (ultra rápido)
Ingredientes:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 40 gr de queijo-de-minas bem picado
- 3 ovos
- quanto baste de sal
- quanto baste de leite
Preparo:
Bata as claras em neve e junte todos os ingredientes, sendo o queijo por último. Coloque em forminhas untadas com margarina e asse em forno pré-aquecido.
Churrasquinho de frutas com chocolate
Ingredientes:
5 palitos de churrasco
1 banana nanica cortada em rodelas
1 carambola cortada em fatias
½ manga cortada em cubos
5 morangos
1 pêra cortada em cubos
1 xícara de chocolate meio amargo picado
½ xícara de chocolate ao leite picado
Preparo:
Em cada palito de churrasco espete as frutas, intercalando-as, terminando com o morango na ponta. Coloque o chocolate picado num refratário e derreta no microondas em potência média por aproximadamente 1 ½ minuto ou em banho maria no fogão. Deixe esfriar um pouco e passe os espetos no chocolate derretido, logo após coloque-os numa grelha para secar. Rende 5 espetos.
Cuca de banana
Ingredientes:
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
Suco de ½ limão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de margarina
Preparo:
Coloque as bananas em um recipiente e despeje o suco de limão sobre elas para não escurecer, em seguida arrume-as num refratário. Reserve. Em uma tigela misture a farinha, a aveia, o açúcar, a canela em pó e a margarina até formar uma farofa.
Coloque essa mistura em cima das bananas, espalhando tudo até cobrir completamente com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Rende 6 porções.
quinta-feira, 17 de abril de 2008
Constipação intestinal
O que é constipação intestinal?
A Sociedade Paulista de Gastroenterologia Pedriática e Nutrição (1984) define como uma síndrome que consiste na eliminação com esforço de fezes ressecadas, independentemente do intervalo de tempo entre as evacuações.
A constipação intestinal é muito comum entre crianças, podendo ocorrer nos primeiros anos de vida. Em crianças com idade inferior a 2 anos de idade o aleitamento artificial aumenta as chances de constipação quando comparado à crianças que recebem aleitamento materno.
Já em crianças maiores a quantidade de fibras alimentares ingeridas interfere diretamente no funcionamento intestinal. Há também excessões, onde a criança ingere quantidades adequadas de fibra e continua apresentando quadros de constipação. Nestes casos deve-se levar em consideração fatores hereditários, psicológicos, alimentares que podem ou não estar associados a algum distúrbio intestinal.
Dicas:
- Organize os horários das refeições (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar), isso fará com que haja maior consumo de alimentos e maior ingestão de fibras;
- Nunca substitua alimentos salgados por leite, iogurte, sucos e líquidos em geral;
- Introduza frutas, saladas de frutas, vitaminas, sucos naturais nos lanches intermediários;
- Aumente o consumo de verduras e legumes. Se a criança apresenta dificuldade em consumir esses alimentos, utilize-os na forma de bolinhos, misturado ao arroz, no meio de molhos de macarrão (pode-se dar nomes divertidos às preparações, ex: macarrão com couve-flor = macarrão com flocos de nuvens);
- Tomar de 8 a 10 copos de água por dia. Ingerir bastante água é fundamental para o bom funcionamento do intestino. Se a criança não toma, inicie com um a dois copos por dia e vá aumentando aos poucos.
Lembrando sempre que essas mudanças podemos e devemos fazer em casa, mas se não apresentar resultados consulte um profissional para que uma investigação mais profunda dos fatores da constipação seja feita.
segunda-feira, 14 de abril de 2008
Lancheira saudável (higiene e escolhas)
Muito tem se falado sobre lanche escolar saudável, mas não é só de alimento saudável que se compõe uma lancheira. É necessário cuidar da higiene desta e dos alimentos que ela transporta.
Dicas:
a Na hora de comprar a lancheira, escolha as de material lavável;
a Diariamente faça uma limpeza rápida com um pano embebido com álcool para evitar a proliferação de microorganismos prejudiciais à saúde;
a Atenção redobrada às garrafas utilizadas para levar suco, a umidade favorece a proliferação de fungos. Utilizar para limpeza detergente e escovas de mamadeira para retirar totalmente os resíduos acumulados;
a Lave muito bem as frutas em água corrente com escovinha ou esponja própria para esse fim. Deixe de molho durante 10 minutos numa solução clorada (1 colher sopa água sanitária para 1 litro de água). Logo após lave as frutas em água limpa e seque-as;
a Utilize frutas inteiras, não as envie cortadas ou descascadas, pois esse processo favorece a oxidação (escurecimento da fruta) e a perda de nutrientes;
a O mais indicado para beber são os sucos, que podem ser em embalagens longa-vida (prático, higiênico e nutritivo) ou os sucos naturais feito em casa (neste caso acondicionar em garrafas térmicas e por um curto período de tempo para minimizar as alterações sensoriais);
a Atenção aos laticínios (iogurtes, queijos e leite). Não podem ficar expostos a temperatura ambiente, portanto retirá-los da geladeira minutos antes da criança ir para a escola, se possível pedir para que a escola armazene em geladeira esse tipo de lanche até o horário a ser consumido.
Com essas dicas fica mais fácil ter certeza que seu filho está consumindo um lanche seguro e saudável .
domingo, 13 de abril de 2008
Lanche escolar - Cardápio Mensal
Segue cardápio mensal com dicas saudáveis para o lanche escolar. Não coloquei os dias da semana para vocês se sentirem à vontade e variar conforme os itens que possuem em casa ou que sejam acessíveis para vocês.
Primeira semana
Suco de manga
4 bolachas cream cracker
Salada de frutas
1 caixinha de achocolatadoSuco de manga
4 bolachas cream cracker
Salada de frutas
1 bisnaguinha com peito de peru
1 ameixa vermelha
Limonada
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com 1 fatia de presunto, 1 de queijo branco e alface picado)
Melancia picada
Suco de laranja
3 bolachas sem recheio
1 queijo processado
½ maçã
Suco de caju
3 biscoitos maisena
1 cacho pequeno de uva
Segunda semana
1 caixinha de suco de soja maçã
1 bisnaguinha com requeijão
1 maçã
1 caixinha de água de coco
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com queijo branco e tomate picado)
1 pêra
1 garrafinha de leite fermentado
1 minibolo
1 goiaba
Suco de caju
4 bolachas cream cracker com gergelim
Mamão picado
Suco de abacaxi
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma, 1 fatia de peito de peru, requeijão e alface picado)
Fatias de manga
Terceira semana
Suco de manga
1 Pão doce
1 pêra
1 caixinha de suco de soja
1 fatia de bolo de chocolate
1 maçã
Suco de uva
1 pão de queijo médio
1 queijo processado
1 kiwi
Suco de pêssego
1 bisnaguinha com queijo branco
1 banana
1 caixinha de achocolatado
4 biscoitos aveia e mel
Melancia picada
Quarta semana
Suco de laranja com mamão
Biscoito polvilho
1 cacho pequeno de uva
1 iogurte (beber) sabor morango
3 torradas com geléia
1 pêssego
Suco de soja sabor uva
1 bisnaguinha com presunto
1 mexerica
1 caixinha de água de coco
1 fatia de bolo de laranja
1 pêra
Suco de maracujá
4 bolachas maisena
Mamão picado
sexta-feira, 11 de abril de 2008
Receitas para os pequenos (e para os grandes.. rs)
Picolé de Frutas
Ingredientes:
500g de frutas descascadas (conforme sua preferência)
100ml de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar cristal
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Logo após despeje em fôrmas de picolé e leve ao freezer. Rende 4 porções.
Suco de morango cremoso
Ingredientes:
1 caixa de morango lavado e sem as folhas
1 1/2 xícara de leite gelado
1 pote de iogurte natural
1 bola de sorvete sabor morango
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até adquirir consistência bem cremosa. Despeje em copos. Decore com metades dos morangos. Rende 4 porções.
Iogurte diferente
Ingredientes:
1 porção de gelatinha (já pronta e bem firme) no sabor de sua preferência
1 pote de iogurte natural
Modo de preparo:
Com o auxílio de um mixer ou liquidificador bater a gelatina e o iogurte natural até homogeneizar. Tome em seguida se quiser um iogurte líquido ou leve para gelar se quiser um iogurte cremoso. Rende 2 porções.
quinta-feira, 10 de abril de 2008
Sucos Naturais – Benefícios para a saúde das crianças
Os sucos de fruta são boas opções para crianças, pois fornece infinitos benefícios a saúde. No Brasil possuímos uma variedade enorme de frutas com safras durante todo o ano, com preços e locais acessíveis.
As frutas, assim como o suco delas in natura, fornecem vitaminas e minerais indispensáveis no crescimento, na manutenção do equilíbrio funcional do organismo, transportam de oxigênio além de outras funções importantes para todos os indivíduos, principalmente em crianças.
Por serem fontes de fibras auxiliam no transito intestinal diminuindo episódios de constipações intestinais, alem de normalizar os níveis de colesterol e glicemia no sangue.
Os lanches podem ser constituídos de sucos de frutas variadas, pois nos intervalos das refeições as crianças necessitam de energia que provenha de alimentos nutritivos e energéticos, lembrando sempre que o alto consumo de alimentos gordurosos nos intervalos das refeições contribuem para o aumento doenças relacionadas à nutrição, como a Diabetes, Hipertensão arterial, Obesidade, além de outras enfermidades, sendo assim, demos priorizar alimentos leves e saudáveis, assim como os sucos de frutas acima citados. Mas cuidado, não vale consumir dose em exageros, pois, mesmo as frutas com suas propriedades nutricionais possuem calorias.
Para que o suco preserve todas as suas vitaminas devemos prepará-lo no momento do consumo, porque quanto maior o contato com o meio ambiente, ou seja, com o ar, maior a probabilidade das vitaminas perderem. O consumo imediato garante uma boa fonte de saúde a todos os indivíduos.
Algumas combinações de Frutas em forma de Suco:
Abacaxi + Manga + Hortelã
Abacaxi + Água de Coco + Hortelã
Maracujá + Manga
Morango + Melancia
Laranja + Acerola
Laranja + Acerola + Cenoura
Acerola + Cenoura + Beterraba
Laranja + Framboesa
Morango + Melancia + Framboesa
Maracujá + Abacaxi
Maracujá + Água de coco
segunda-feira, 31 de março de 2008
Obesidade infantil
O desenvolvimento da obesidade está diretamente ligado aos hábitos de vida que vem se transformando a cada ano. Devido ao aumento da violência nas grandes cidades as crianças e os jovens saem cada vez menos para atividades de lazer nas ruas, nos bairros, nos prédios e com isso, o sedentarismo e os problemas relacionados à alimentação vem crescendo significativamente. Desta forma, com os novos hábitos os indivíduos, principalmente as crianças, estão gastando cada vez menos energia, tornando-se então indivíduos sobrepeso ou obesos.
Esta mudança não se dá apenas por falta das “brincadeiras de crianças”, mas também pela ingestão descontrolada de alimentos altamente energéticos.
O papel dos pais nestes casos é de suma importância, pois é necessário criar hábitos e regras saudáveis para a rotina, afastando então os riscos á saúde.
Esta mudança não se dá apenas por falta das “brincadeiras de crianças”, mas também pela ingestão descontrolada de alimentos altamente energéticos.
O papel dos pais nestes casos é de suma importância, pois é necessário criar hábitos e regras saudáveis para a rotina, afastando então os riscos á saúde.
Algumas Dicas aos Pais:
a Controlar a entrada de alimentos altamente energéticos, de calorias vazias, ou seja, que não trazem nenhum benefício nutricional, tais como, bolachas recheadas, balas, chocolates, refrigerantes, salgadinhos de pacote;
a Estipular horários para TV, vídeo games, estimulando as brincadeiras onde possam obter gastos de energia, como por exemplos, pular corda, correr, dançar, andar de bicicleta, etc.;
a Evitar lanches pesados ao longo do dia, prejudicando as principais refeições, consumir mais frutas, sucos naturais, cereais a base de fibras;
a Adotar um cardápio variado, saudável para toda a família;
a Diminuir, limitar os famosos Fast-foods por se tratarem de alimentos altamente gordurosos;
a Realizar atividades físicas no mínimo três vezes por semana, onde toda a família participe, como, andar de bicicleta, fazer caminhada, etc.;
a Ler, informar aos filhos sobre assuntos relacionados à alimentação e saúde.
sexta-feira, 28 de março de 2008
Anemia Ferropriva
Estudos recentes realizados em Universidades Brasileiras mostram dados alarmantes quanto à Anemia Ferropriva no Brasil. Os números apontam para 45% de crianças com Ferro abaixo do limite indicado por especialistas, caracterizando então um quadro de ANEMIA FERROPRIVA.
Estes valores abaixo citados caracterizam ANEMIA FERROPRIVA, segundo OMS (Organização Mundial da Saúde).
Estes valores abaixo citados caracterizam ANEMIA FERROPRIVA, segundo OMS (Organização Mundial da Saúde).
HEMOGLOBINA
Homens adultos.......................................<13g/dl
Mulheres adultas ....................................<12g/dl
Crianças de 6 meses a 6 anos ....................<11g/dl
Crianças de 6 a 14 anos ...........................<12g/dl
A anemia é uma doença do sangue caracterizada pela diminuição da quantidade de hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos. A hemoglobina contém o oxigênio necessário para alimentar os tecidos do corpo além do Ferro, um mineral indispensável na saúde de todos os seres humanos, em qualquer estágio da vida. Com a diminuição da hemoglobina os tecidos começam a receber uma quantidade inadequada de oxigênio e não conseguem trabalhar normalmente.
Possíveis Causas:
Dieta Pobre em Ferro;
Hemorragias ou Perdas de Sangue;
Menstruações Intensas;
Perda de Sangue nas Fezes;
Perda de Sangue em Vômitos;
Perda de sangue por verminoses;
Má absorção intestinal;
Diarréia constante;
Úlceras, etc.
Sintomas:
Palidez;
Olheiras;
Falta de apetite;
Fadiga, fraqueza, cansaço;
Falta de atenção, concentração;
Falta de ar, tontura, desmaios;
Falta de interesse em se exercitar, etc.
Problemas relacionados à ANEMIA FERROPRIVA:
Retardo no Aprendizado;
Retardo no Crescimento;
Desinteresse Escolar;
Recomendações Nutricionais:
Consumir leguminosas (exemplos: feijões, lentilha, grão de pico, ervilha, etc.) duas vezes ao dia (almoço e Jantar);
Consumir produtos de origem animal (carnes) nas principais refeições;
Consumir alimentos enriquecidos com Ferro (exemplos: pães e cereais);
Não ingerir alimentos derivados de leite nas principais refeições (almoço e Jantar), pois, os Cálcios presentes nestes alimentos reduzem a absorção do Ferro presente nos alimentos;
Incluir uma fonte de vitamina C nas refeições (exemplo: suco de limão, laranja, goiaba, caju), pois esta vitamina ajuda a absorção do Ferro presente nos alimentos;
As recomendações diárias de ferro são:
Crianças.....................................................10mg
Adolescentes - Homem................................. 12mg
Adolescentes - Mulher...................................15mg
Adultos - Homem......................................... 10mg
Adultos - Mulher.......................................... 15mg
Gestantes.................................................. 30mg
Alimentos Indicados:
Fígado, Rins,
Carnes em geral;
Gema de Ovo;
Leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, etc.);
Castanhas, nozes;
Folhosos verdes escuros (espinafre, couve);
A melhor maneira para a prevenção da anemia ferropriva é uma alimentação rica em alimentos que possuem ferro e alimentos enriquecidos ou fortificados com o mineral.
Em caso de dúvida um médico e ou uma nutricionista deverão ser consultados.
terça-feira, 25 de março de 2008
Lanche escolar - Cardápio 1
Segunda-feira
Suco de laranja (100 a 200mL), 3 biscoitos sem recheio, 1 maçã
Terça-feira
1 unidade de Leite fermentado, 1 fatia de bolo simples, 1 ameixa
Quarta-feira
1 caixinha de achocolatado, 1 bisnaguinha com requeijão, 1 cacho peq. de uvas
Quinta-feira
Suco de soja (100 a 200mL), 1 sanduíche (1 fatia de pão de forma cortada em triangulo, 1 fatia de presunto e alface picada), 1 pera
Sexta-feira
1 caixinha de água de coco, 2 torradas com fatia de queijo branco, 1 fatia de mamão cortada em cubos
Suco de laranja (100 a 200mL), 3 biscoitos sem recheio, 1 maçã
Terça-feira
1 unidade de Leite fermentado, 1 fatia de bolo simples, 1 ameixa
Quarta-feira
1 caixinha de achocolatado, 1 bisnaguinha com requeijão, 1 cacho peq. de uvas
Quinta-feira
Suco de soja (100 a 200mL), 1 sanduíche (1 fatia de pão de forma cortada em triangulo, 1 fatia de presunto e alface picada), 1 pera
Sexta-feira
1 caixinha de água de coco, 2 torradas com fatia de queijo branco, 1 fatia de mamão cortada em cubos
Alimentação saudável começa a partir da educação!
Por que "educar" tem se tornado uma tarefa árdua? Por que muitos pais delegam à escola essa responsabilidade? Onde começa e onde termina o papel da escola? Quando negar ou permitir algo aos nossos filhos? Quando estou agindo de forma certa?
Todos os dias inúmeras perguntas como estas nos atormentam, dúvidas surgem e como solucioná-las se criança não vem com um manual de instruções?
Na maioria da
s vezes sabemos como agir, mas não o fazemos. O bom senso tem de prevalecer nesses momentos. Por exemplo, no lanche escolar é saudável levar um bolo caseiro, salada de frutas, suco natural, frutas frescas, iogurte, entre outros, mas a falta de tempo aliada às maravilhas da vida moderna torna isso quase impossível. Pra que "perder" tempo fazendo um bolo caseiro se eu posso comprar um delicioso bolinho individual, no tamanho ideal, recheios a escolha e por um preço bem acessível? Muito prático e agradará muito mais ao meu filho!
Será que estamos agindo corretamente pensando desse modo? Claro que não!
Para inserirmos uma alimentação saudável dentro de nossa casa, precisamos mudar primeiro nossa forma de pensar e agir! Comer o que se quer, na hora que se quer e como se quer não é correto.
Muitos pais que trabalham fora acabam “compensando” sua ausência com guloseimas, permitindo que a criança coma o que deseja. Criança precisa de horários, precisa de regras e limites.
Em primeiro lugar o exemplo deve partir dos pais. De nada adianta querer que a criança coma alface e tomate se estes nem passam perto do prato dos pais. Portanto, pais, observem seu prato, sua alimentação diária, seus horários e as guloseimas que costumam consumir durante o dia. Corrija seus hábitos se estiver errado.
Embora exija muita paciência e tempo, vale à pena insistir numa alimentação saudável para as crianças fazendo-as colocar a mão na massa e provar aquilo que ela preparou.
Nunca force a criança a comer aquilo que não deseja. Pode-se tentar introduzir o alimento preparando-o de diferentes formas, aumentando a freqüência com que é ofertado, conversar sobre os benefícios pra saúde, contar histórias e até mesmo incentivar a culinária para as crianças. E mesmo que a criança não aceite o alimento, ele deve estar presente diariamente no seu prato para que ela saiba que faz parte de sua alimentação! Mais cedo ou mais tarde ela vai acabar provando!Geralmente as relações negativas com a comida estão ligadas a punição, chantagem, premiação com alimentos ou uma infinidade de sentimentos e associações estabelecidas ao longo de nossa vida. E pra criança o fato de comer algo que não “gosta“ passa a ser uma punição! Ainda há tempo pra contornar a situação, pois muitos hábitos se solidificam ao longo da infância, mas também podem ser revertidos ou amenizados nessa fase.
Somente através da informação, através da educação nutricional, a preparação de receitas saudáveis, é que podemos obter ótimos resultados para a saúde futura. Basta querer!
Todos os dias inúmeras perguntas como estas nos atormentam, dúvidas surgem e como solucioná-las se criança não vem com um manual de instruções?
Na maioria da
s vezes sabemos como agir, mas não o fazemos. O bom senso tem de prevalecer nesses momentos. Por exemplo, no lanche escolar é saudável levar um bolo caseiro, salada de frutas, suco natural, frutas frescas, iogurte, entre outros, mas a falta de tempo aliada às maravilhas da vida moderna torna isso quase impossível. Pra que "perder" tempo fazendo um bolo caseiro se eu posso comprar um delicioso bolinho individual, no tamanho ideal, recheios a escolha e por um preço bem acessível? Muito prático e agradará muito mais ao meu filho!Será que estamos agindo corretamente pensando desse modo? Claro que não!
Para inserirmos uma alimentação saudável dentro de nossa casa, precisamos mudar primeiro nossa forma de pensar e agir! Comer o que se quer, na hora que se quer e como se quer não é correto.
Muitos pais que trabalham fora acabam “compensando” sua ausência com guloseimas, permitindo que a criança coma o que deseja. Criança precisa de horários, precisa de regras e limites.
Em primeiro lugar o exemplo deve partir dos pais. De nada adianta querer que a criança coma alface e tomate se estes nem passam perto do prato dos pais. Portanto, pais, observem seu prato, sua alimentação diária, seus horários e as guloseimas que costumam consumir durante o dia. Corrija seus hábitos se estiver errado.
Embora exija muita paciência e tempo, vale à pena insistir numa alimentação saudável para as crianças fazendo-as colocar a mão na massa e provar aquilo que ela preparou.
Nunca force a criança a comer aquilo que não deseja. Pode-se tentar introduzir o alimento preparando-o de diferentes formas, aumentando a freqüência com que é ofertado, conversar sobre os benefícios pra saúde, contar histórias e até mesmo incentivar a culinária para as crianças. E mesmo que a criança não aceite o alimento, ele deve estar presente diariamente no seu prato para que ela saiba que faz parte de sua alimentação! Mais cedo ou mais tarde ela vai acabar provando!Geralmente as relações negativas com a comida estão ligadas a punição, chantagem, premiação com alimentos ou uma infinidade de sentimentos e associações estabelecidas ao longo de nossa vida. E pra criança o fato de comer algo que não “gosta“ passa a ser uma punição! Ainda há tempo pra contornar a situação, pois muitos hábitos se solidificam ao longo da infância, mas também podem ser revertidos ou amenizados nessa fase.
Somente através da informação, através da educação nutricional, a preparação de receitas saudáveis, é que podemos obter ótimos resultados para a saúde futura. Basta querer!
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